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果蔬保鮮冷庫的濕度與制冷系統的配置

時間:2016-08-20    閱讀:686
核心提示:冷庫的安裝動輒幾十萬甚至上百萬,一般在安裝完成以后,廠家都會安排專門的技術人員上門調試以及培訓,但是時間久了,可能有些東

 冷庫的安裝動輒幾十萬甚至上百萬,一般在安裝完成以后,廠家都會安排專門的技術人員上門調試以及培訓,但是時間久了,可能有些東西你還是會忘記掉。今天小編就為大家介紹一下果蔬保鮮冷庫的濕度與制冷系統的配置,希望能夠給需要的朋友帶來幫助。

一、蒸發溫度與庫內相對濕度的關系

    蒸發器,又稱冷風機。是制冷系統中與冷庫進行熱交換,減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統運行中,蒸發器的表面溫度為蒸發溫度,蒸發溫度與庫溫的溫差(△t)越大,冷庫的降溫速度越快,在同等換熱量條件下,需要的蒸發器表面積(蒸發面積)越小。同時,加大冷風機的風速也可以加大換熱量。

      那么,加大△t,減小蒸發面積,并加大冷風機風扇的風速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢?答案是肯定的。目前,大多數冷庫設計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤,工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果,一味地加大溫差與風速,減少冷風機的蒸發面積,結果導致投資方在貯藏果蔬時受到嚴重的經濟損失。其中的主要原因是冷庫的相對濕度與△t以及風速有著直接的關系。

  

      一般冷庫的△t大多為10 ℃,從表1 可以看出,此時的庫內相對濕度僅有70%。要想將庫內相對濕度提高到90%,則△t 應為5 ℃。這是由于溫差越大,空氣中的水分凝結在冷風機蒸發翅片上的機會越大。同時,大風速會使單位時間內庫內空氣接觸翅片的次數增多,也會增加水分的凝結。所以,在大溫差冷庫實際應用中,則會發現冷風機的結霜速度很快,化霜次數增加。

       因此,大溫差冷風機的冷庫,在使用大的加濕器條件下,庫內濕度也很難達到90%以上就是這個道理。再多的空氣水分也會被冷風機凝結變成化霜水了。

  

二、升高蒸發溫度的配置

      按照果蔬保鮮的要求,庫內溫度的設置是一定的,那么,要想減少△t勢必要提高冷風機的蒸發溫度。如對于0 ℃冷庫來說,蒸發溫度應該從-10 ℃升高到-5 ℃才能保證庫內的相對濕度達到90%。

       對于一個特定了的冷庫來說,需求冷量是一定的。而冷風機在升高蒸發溫度后換熱量會大幅度減小,要想保證冷庫的冷量需求,必須加大換熱蒸發面積。在同等制冷量條件下,蒸發溫度升高,相應的制冷壓縮機選型上可以減小一個型號,在這方面相應的投資也會減小。

三、結 論

      提高果蔬保鮮冷庫的蒸發溫度,雖然在首次投資上有所加大,但是,在保鮮效果與節能方面意義更大。從上述的計算結果來看,1個月的運行就可將多投資的部分節省下來。對于單間冷庫超過200 t貯存量的制冷設備,提高蒸發溫度的方案雖然投資相應增加,其它的節能和保鮮效果更加明顯。

     如果多間果蔬保鮮冷庫采用并聯壓縮機組制冷系統,不但可在各間冷庫冷量需求上自動精確調配,達到更加節能的效果,同時由于加大了冷風機的蒸發面積,在進貨量加大或將冷庫改為預冷庫使用時,還可通過調節蒸發溫度來滿足已經大幅提高冷庫的需冷量。

     果蔬保鮮冷庫的濕度與制冷系統的配置是十分重要的事情,不同的水果蔬菜需要在不同的溫度或者濕度下工作才能保持新鮮,保持營養不流失,所以希望每一個冷庫的使用者能夠耐心的學習到冷庫濕度與制冷系統如何配置。
 


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