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蛋糕展示柜中的霉菌要怎樣去除

時間:2016-07-30    閱讀:754
核心提示: 夏季來臨,氣溫升高,天氣回暖蛋糕面包等食物很容易產生霉菌。這些霉菌如果不清除的話,還容易影響到其他新鮮的食物,那么蛋
       夏季來臨,氣溫升高,天氣回暖蛋糕面包等食物很容易產生霉菌。這些霉菌如果不清除的話,還容易影響到其他新鮮的食物,那么蛋糕展示柜中的霉菌要怎樣去除呢?我們可以使用下面介紹的物理的出去方法和化學的祛除方法:




      首先要介紹的是物理方法,采用硅鋁酸鹽類吸附劑。這種天然硅鋁酸鹽類具有較大的表面積和離子吸附能力,對霉菌毒素有一定選擇性吸附,但天然硅鋁酸鹽礦物吸附力小,效率低,使用量大才能有一定作用。不過現在大多進口產品主要是改性的天然硅鋁酸鹽,有新的理化特征,對霉菌毒素的選擇性吸附也有改善。

       還有一個方法是化學方法用酵母菌,酵母細胞壁的特殊結構對霉菌毒素也有一定的吸附能力。酵母細胞壁的主要成分包括葡聚糖、甘露聚糖、幾丁質和蛋白質。酵母細胞壁上的多糖、蛋白質和脂類產生的特殊結構,通過氫鍵、離子鍵和疏水作用力對霉菌毒素產生吸附力。
除了這兩種方法能夠有效的去除柜中的霉菌以外,也還有很多的方法也能去除霉菌,還可以用2%的肥皂酒精溶液擦拭,也就是用250g酒精內加一把軟皂片攪拌均勻就可以了。

      如果您家的蛋糕柜在炎熱的夏季出現霉菌的話,可以嘗試用以上的小妙招試一試哦!
 

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